Geçmiş ve gelecekten izler taşıyan, insanları hem mekansal hem zamansal olarak bir araya getiren bir deneyim olan yemek; ortak kültür, ortak anlam ve duygusal
uyaranlarla beslendiği yerdir.

O halde yemek yapmak, tarif paylaşmak, birlikte yemek, hangi yemeği yapacağına karar vermek, yemek pişirirken tanışmak, bir masa etrafında buluşmak, farklı mutfak kültürlerini öğrenmek, haz duymak, koklamak, tadına bakmak, sofra kurmak ve daha fazlası benliği ortaya koymakla, ait olmakla ve hissetmekle nasıl ilişkilenir bunları konuşmak, tartışmak ve değişik coğrafyaların yemek hafızasını nasıl koruyacağını irdelemek amacımız.

25 Ekimde İzmir Gastrofest’te buluşmak da dileğimiz…